CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)

Partagez cette offre avec votre réseau

Publiée le 07.11.2018

Entreprise

Site Internet: http://www.trustafrica-emploi.com
Secteur d´activité:
Intérim, recrutement
Services autres
Offres d´emploi:Voir toutes nos annonces
TRUST AFRICA, société spécialisée dans la gestion des ressources humaines, le recrutement et le facility management en Guinée lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)

Activités principales :

Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités peuvent varier, mais elles consistent généralement à :

  • élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
  • sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
  • réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
  • préparer les sauces, les pâtisseries,
  • soigner la présentation de chaque plat,
  • anticiper les préparations du lendemain,
  • coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
  • en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
Profil recherché pour le poste : CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)

Compétences et Qualités

  • connaître les produits par famille et les arts culinaires,
  • gérer les approvisionnements,
  • connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
  • organiser le poste de travail,
  • maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

    Être titulaire d’un / des

    • CAP Cuisine,
    • MC (mention complémentaire) Art de la cuisine allégée,
    • MC Cuisinier en desserts de restaurant.
    • Bac pro Cuisine,
    • Bac techno Hôtellerie,
    • BP Cuisinier,

    BTS Hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service

Critères de l'annonce pour le poste : CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)
Métier:
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité:
Éducation, formation
Intérim, recrutement
Type de contrat:
CDD
Région:
Conakry
Niveau d'expérience:
Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études:
Bac+4
Langues exigées:
françaiscourant
Nombre de poste(s):1

Partagez cette offre avec votre réseau

Autres offres d'emploi susceptibles de vous intéresser

CHEF DE PARTIE BANQUET (CUISINE)

26/12/18 | TRUST AFRICA

VOS MISSIONS Vous faites partie du secteur de la cuisine des Banquets et assurez la coordination au sein de votre équipe. Vous contribuez au bon déroulement de l'évènement et à la qualité de la production. Vous coordonnez la production et l’envoi des ...

Région de : Conakry

HOTESSE D’ACCUEIL

13/12/18 | TRUST AFRICA

Missions: L'hôtesse veille à la qualité de l'accueil et au suivi relationnel client du restaurant dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’établissement. Elle est en charge des fonctions administratives, du ...

Région de : Conakry

CHEF DE RANG H/F

13/12/18 | TRUST AFRICA

Missions: En tant que Chef de rang vous assurez les missions suivantes au sein de votre équipe:   Vous serez amené(e) à:   Faire de la mise en place des tables et des salles de restauration selon le respect des standards, Prise de commande Service à table ...

Région de : Conakry

CHEF DE PARTIE ROOM SERVICE

26/12/18 | TRUST AFRICA

L'organisation du room service varie selon les hôtels, leur catégorie et le nombre de chambres. Obligatoire à partir des hôtels 3 étoiles sur la journée, et 24h sur 24 dans les hôtels 4 étoiles et 4 étoiles luxe, il s'agit d'une activité ...

Région de : Conakry