CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)

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Publiée le 07.11.2018

Entreprise

Site Internet: http://www.trustafrica-emploi.com
Secteur d´activité:
Intérim, recrutement
Services autres
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TRUST AFRICA, société spécialisée dans la gestion des ressources humaines, le recrutement et le facility management en Guinée lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)

Activités principales :

Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités peuvent varier, mais elles consistent généralement à :

  • élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
  • sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
  • réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
  • préparer les sauces, les pâtisseries,
  • soigner la présentation de chaque plat,
  • anticiper les préparations du lendemain,
  • coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
  • en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
Profil recherché pour le poste : CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)

Compétences et Qualités

  • connaître les produits par famille et les arts culinaires,
  • gérer les approvisionnements,
  • connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
  • organiser le poste de travail,
  • maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

    Être titulaire d’un / des

    • CAP Cuisine,
    • MC (mention complémentaire) Art de la cuisine allégée,
    • MC Cuisinier en desserts de restaurant.
    • Bac pro Cuisine,
    • Bac techno Hôtellerie,
    • BP Cuisinier,

    BTS Hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service

Critères de l'annonce pour le poste : CUISINIER H/F (CUISINE CHINOISE)
Métier:
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité:
Éducation, formation
Intérim, recrutement
Type de contrat:
CDD
Région:
Conakry
Niveau d'expérience:
Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études:
Bac+4
Langues exigées:
françaiscourant
Nombre de poste(s):1

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